“品香斋”作为南昌一家百年老店，也是南昌市食品行业唯一一家中华老字号品牌。创建于1859年的“品香斋”拥有158的历史。百年老店“品香斋”一直秉承着“好吃永远第一，降糖就是健康”的制作工艺理念，引领者南昌食品行业的发展。
1859年，江西省新建县人氏徐义庭为了生计，在南昌市石头街八十一号携家人一道，开了家麻花店，名曰“品香斋麻花店”，亦称“石头街麻花店”。一开始麻花店只是简单的制作一些咸麻花、辗糖麻花。当时南昌做麻花的并非徐氏一家，为了在众多的店家中脱颖而出，徐氏家族于是改进技艺，按照江南人喜糖、香油的习惯，独家开始制作蛋黄麻花。
品香斋蛋黄麻花色、香、味、酥俱佳，独具特色，享有盛名。其用料考究，粗细均匀，甜而不腻，乐口消融，是馈赠亲朋好友之佳品。
改良后的蛋黄麻花一经推出，便受到顾客好评。当时顾客中不乏清王朝遗老遗少、侵华的日本人、国民党达官显贵、太太小姐到中国碰运气的外国人、寻常百姓等。通过他们的口碑称赞，“品香斋麻花店”的生意一度红火。徐氏的麻花生意除了国内之外，还一度销往东南亚一带。
据《西湖区志》记载“品香斋麻花店”店历经战火的洗礼，在解放战争结束后响应国家“公私合营”的号召并入东南饼家，由石头街迁至中山路167号继续制作蛋黄麻花，“文化大革命”期间停止生产，“品香斋麻花店”更名“光明商店”（店址 在中山路188号），由徐义庭后裔段腊梅等继续生产蛋黄麻花，更新装潢，1981年获江西省优质产品奖励，省送人民大会堂展销，2000年蛋黄麻花列为中国名点。
2001年“品香斋”商标正式注册，2006年南昌市品香斋旅游食品有限公司正式成立，2011年7月中国商务部正式认定“品香斋”为“中华老字号”（即南昌市糕点行业唯一中华老字号企业），自此“品香斋”翻开了历史发展的新篇章。
进入新时代的“品香斋”在不断创新改良麻花工艺的同时还增加了芝麻桃酥、海参饼、大麻枣、鸡蛋糕。公司还开发出多种口味的月饼。目前公司推出绿豆蛋黄蓉、招牌红豆沙、招牌紫薯、红豆沙蛋黄蓉、蛋黄莲蓉、净素绿豆沙、奶油椰蓉等系列月饼。公司研发团队，潜心三年，历经数百次科学试验，国内独家攻克了中秋月饼降低总糖含量的重大课题。
拥有158年历史的老店“品香斋”，在历史的长河中成为几代南昌人舌尖上的回忆。新时代，“品香斋”人通过自身的努力，不断改良工艺，创新品种只为人们舌尖上的甜蜜享受。
