品牌故事
小皇鸭，源自宫廷热卤文化，致力于将皇家热卤带到寻常家庭。集南卤北酱之精华，加入现代烹饪技法，使传统风味与现代工艺相结合，固本与创新相交汇，鲜美食材与精湛工艺相融合，给味觉带来一次不一样的体验和提升。
卤制品的历史可以追溯到遥远的战国时代，风味独特，深受人们喜爱。小皇鸭沿袭古法工艺，加以现代化工业模式，使用不同配料、不同手法进行加工，让产品每个部位都拥有其独特的味道，卤出各具风味的小食。
公司介绍
江西小皇鸭食品有限公司创建于2019年，是一家以畜禽酱卤肉制品加工为主的食品企业。
公司座落在南昌市青山湖区东泰大道888号顺外工业园，拥有规范的食品加工生产区及办公区。
公司信守“遵守国家法律、恪守行业道德、规范经营行为、执行国家标准、强化流程监控、保证质量安全”的质量管理理念。
公司坚持品牌发展战略，依靠技术创新谋发展，以传统风味与现代工艺相结合，自主开发出6大系列100多种风味独特的酱卤肉产品，并以现拌与热卤产品为主要特色，立志将小皇鸭品牌打造成酱卤行业知名品牌。
江西小皇鸭食品有限公司生产基地分为清洗车间、卤制车间、包装车间、配发车间。
原材料进入生产车间后，经过验收、解冻、清洗、卤制、速冷、包装、发货等40多道工序，产品卤制后快速进入冷却隧道，30分钟把产品中心温度降到10度以内，包装发货均在10度的环境下完成。
所有食品全部使用-18度冷冻车进行配送到店，由配送人员直接放入4度以下的冷藏柜中进行保鲜。
物流环节充分利用GPS监控物流车行车轨迹及车辆内温度，实现了全程冷链管理。
公司从创立之初就秉承信息化、标准化管理理念，并投入巨资引入时下的SAAS管理软件，结合公司发展战略从采购、存储、生产、配送、销售等各个环节予以实时监控管理。为确保产品质量，公司还在物流配送环节全面打造全程冷链体系，并充分利用GPS监控物流车行车轨迹及车厢内温度。
在门店运营端，从产品、价格、促销、会员、外卖、报单等方面做到统一调配、统一管理，实现管理服务的标准化、系统化和精细化。作为一个敢担当、有作为的企业公民，小皇鸭有责任为行业创造一个全新的业态，有义务为消费者提供更美味、更健康的热卤产品。
